마라탕은 왜 건강에 좋지 않은 음식인가요?

Question

마라탕을 즐겨 먹지는 않지만 가끔 먹을 때가 있습니다.

주위에서 마라탕은 건강에 좋지 않다는 정보를 접한 탓인지 먹을때는 맛있지만

먹고 나면 조금 후회되기도 합니다.

그런데 마라탕이 왜 건강에 좋지않다고 하는지 모르겠어요.

마라탕에 들어가는 여러가지 다양한 식재료를 생각하면 야채과 고기가 등 영양소가 골고루 들어 있을것 같은데 말입니다.

왜 마라탕은 몸에 좋지 않다고 할까요?

Answer 1

안녕하세요. 정준민 영양전문가입니다.

매고 기름진 육수, 나트륨, 지방과다, 향신료 등 자극으로 위장 부담 및 부종을 유발 할수 있답니다.

Answer 2

마라탕은 다양한 채소와 고기를 포함하고 있어 겉보기에는 영양가 있는 음식처럼 보일 수 있지만, 몇 가지 영양학적 문제점으로 인하여 건강에 좋지 않다고 평가됩니다. 우선은 높은 나트륨 함량 때문이며, 마라탕 육수와 소스에는 다량의 소금이 포함되어 있어, 과도한 나트륨 섭취는 고혈압, 심혈관 질환 위험을 높일 수 있습니다. 그리고 지방 함량이 높으며, 얼얼한 맛을 내는 마라유나 고기 육수, 그리고 일부 재료(소시지, 튀김 등)는 포화 지방과 트랜스 지방 함량이 높아 콜레스테롤 수치를 증가시킬 수 있습니다. 또한, 일부 마라탕 전문점의 위생 상태나 식재료 관리 소홀은 식중독 위험을 야기시킬 수 있으며, 특정 재료의 과도한 섭취로 면류나 당면 등의 탄수화물 위주의 재료를 과도하게 섭취하거나, 햄, 소시지 등 가공식품 위주로 선택하는 경우에는 영양 불균형을 초래할 수도 있습니다.

Answer 3

안녕하세요. 

크게 2가지로 볼 수 있습니다.

1) 향신료

마라탕에는 각종 향신료가 들어갑니다. 이러한 향신료는 위를 자극하여 소화기관에 악영향을 미칩니다. 특히, 매운 성분은 위장관을 손상시킬 뿐만 아니라, 염증을 일으킵니다.

2) 칼로리

마라탕은 야채 등이 들어가지만 기본적으로 기름이 많고, 쏘스 등으로 칼로리가 매우 높습니다. 이는 비만 유발 및 지방 증가로 성인병에 걸릴 확률이 높으며 특히, 짠맛으로 인해 고혈압이 발생할 수 있습니다.

항상 심심하게 먹는게 좋은데,

그에 반하는 식품인 것 같습니다.

감사합니다

Answer 4

안녕하세요. 김예은 영양전문가입니다.

마라탕은 나트륨 함량이 높고 지나치게 자극적인 경우가 많기때문에

장기적으로 자주 섭취하면 건강에 좋지않을 수 있으니 유의해야합니다.