매실은 매실청은 어떤 효과를 가지고 있나요?

Question

단 맛이 필요한 음식을 만들 때에는 설탕 보단 매실청을 사용하는 편입니다.

그런데 매실청도 설탕이 엄청 들어간다고 하는데요.

과연 매칠청이 설탕보다 좋은가요?

좋다면 매실의 어떤효과 때문에 더 좋은건가요?

Answer 1

매실과 매실청에 대한 영양 성분으로는,

우선 매실에는 구연산과 비타민C를 통하여 설사 예방부터 면역력 강화까지 다양한 건강 효과를 제공하며, 매실청은 발효 과정을 통하여 구연산 함량이 증가하고 소화 촉진, 혈액 순환 개선 등의 효과를 더하게 됩니다.

설탕과 비교하면 매실청은 천연 성분을 통하여 단맛을 제공하면서도 칼로리가 낮고, 건강에 유익하다고 할 수 있습니다. 따라서, 매실과 매실청은 단순한 대체가 아닌 상황과 개인의 건강 상태에 맞춰 선택하시면 될 것 같습니다.

Answer 2

안녕하세요. 김보안 영양전문가입니다.

매실청은 소화에 도움을 많이 주고

장운동을 촉진 시켜주기도 하고 변비 예방까지도 도움을 줍니다.

그리고 해독작용에도 좋습니다.

Answer 3

안녕하세요. 류호연 영양사입니다.

매실 효능은 대표적인 알칼리 식품으로 여름 철 갈증해소 및 살균 및 항균작용으로 식중독을 예방해 주고. 해독작용으로 위산의 과다 분비를 조절하는 작용으로 위장운동에도 좋으며. 빈혈과 변비 치료에도 좋다고 합니다. 훌륭한 건강식품으로 약재로도 많이 사용됩니다 유기산 성분의 함유로 피로 회복에도 좋아요.

생각보다 설탕이 정말 많이 들어가서 청을 볼 때 설탕 폭탄을 먹는 것으로 알고 계시죠. 기본은 설탕이 맞지만 발효 과정에서 유기산의 증가로 설탕 대신해서 드시면 좋다고 합니다