소세지의 영양성분은 어떻게 되나요?

Question

소세지는 가공식품이라고하는데 가공식품으로써 어떤 영양성분이 들어있을까요? 그 소세지가 안좋은 성분으로는 어떤게 있나요?

Answer 1

안녕하세요. 김보안 영양전문가입니다.

스팸이나 소시지 같은 경우에는 기본적으로 칼로리가

높습니다. 그리고 오랫동안 보존하기 위해서 보존료를 첨가는 경우도 있고

감미료도 많이 넣습니다.

그렇기 때문에 되도록이면 적당히 드시는것이 좋습니다.

Answer 2

가공육은 가공하지 않은 적색육류(소고기, 돼지고기)보다 몸에 해로운 영양성분을 더 많이 함유하고 있습니다. 50g의 가공하지 않은 적색육류와 가공육을 비교해 본 결과 가공하지 않은 적색육류에는 열량(123kcal),단백질(13.6g), 지방(7g), 나트륨(155mg)이 함유된 반면 가공육에는 열량(138kcal), 단백질(9.8g), 지방(10g), 나트륨(622mg)이 함유되어 있어, 가공하지 않은 적색육류보다 단백질 함량은 적고 건강에 해로운 열량, 지방, 나트륨 함량은 많았습니다. 특히, 가공육은 가공하지 않은 적색육류보다 무려 4배나 많은 양의 나트륨을 함유하고 있습니다.

출처 건강을 위협하는 햄, 소시지의 유혹 - 건강한 식생활 - 삼성서울병원 (samsunghospital.com)