배추는 어떠한 영양성분을 가지고 있나요?
김장에 사용되는 배추는 국으로도 먹고 쌈장에 찍어서 그냥 먹기도 하는데요.
배추는 어떠한 영양성분이 들어 있는지 궁금합니다.
섭취시 어떠한 효능이 있는지도 답변 부탁 드립니다.
안녕하세요.
배추는 수분 함량이 약 95%로 매우 높아 원활한 이뇨작용을 도와주며, 열량은 낮고 식이섬유 함유량은 많아 장의 활동을 촉진해 변비와 대장암 예방에도 효과적입니다.
배추의 영양성분으로는,
수분
배추는 수분 함량이 약 95%로 매우 높아 원활한 이뇨작용을 도와주며, 탈수 예방에도 도움이 됩니다.
식이섬유
배추는 식이섬유가 풍부하여 포만감을 유지하고, 장 건강에 도움이 됩니다. 또한, 배추의 식이섬유는 콜레스테롤 흡수를 억제하는데 도움이 됩니다.
비타민
배추에는 비타민 A, 비타민 C, 비타민 K, 비타민 B군 등이 풍부하게 함유되어 있습니다. 비타민 A는 시력 유지에 도움이 되고, 비타민 C는 항산화 작용을 하여 피부 미용에도 도움이 됩니다. 또한, 비타민 K는 혈액 응고에 필요한 영양소입니다.
미네랄
배추에는 칼륨, 칼슘, 마그네슘, 철분 등이 풍부하게 함유되어 있습니다. 칼륨은 나트륨 배출을 돕고, 칼슘은 뼈 건강에 도움이 됩니다. 또한, 마그네슘은 근육과 신경 기능에 중요한 역할을 합니다. 철분은 혈액의 헤모글로빈 생성에 필요한 영양소입니다.
그러나, 배추는 찬 성질을 가지고 있으므로, 평소 몸이 차가운 사람은 주의해야 하며, 배추는 칼륨 함량이 높으므로, 신장 질환이 있는 사람은 섭취에 주의해야 합니다.
안녕하세요. 김예은 영양·식단전문가입니다.
배추는 식이섬유가 풍부하며 비타민C가 풍부하여 면역력 강화 및 피부미용에 좋습니다.
안녕하세요. 김보안 영양전문가입니다.
배추에는 여러 가지 영양 성분이 많이 들어 있습니다 칼륨 칼슘 인 무기질 식이섬유 비타민 등등이 들어 있어서 암세포 증식을 억제를 해 주고 변비라 대장암에도 좋은 효능이 있습니다
안녕하세요. 박연실 영양사입니다.
배추는 수분 함량이 약 95%로 열량은 낮고 효소와 식이섬유가 풍부해 장의 활동을 촉진, 변비와 대장암 예방에 효과적인 배추에는 각종 영양성분이 풍부하게 함유돼 있고 비타민C와 칼슘·칼륨·인 등의 무기질이 풍부합니다.
특히 배추 속 비타민C는 열 및 나트륨에 의한 손실률이 낮기 때문에 배추로 국을 끓이거나 김치를 담갔을 때도 잘 섭취할 수 있습니다. 특히 배추의 단백질을 구성하는 아미노산은 배추를 넣어 국을 끓였을 때 구수한 풍미가 나게 하고 감칠맛을 돕는 작용을 하지요.
배추 겉의 푸른 잎에는 비타민 A의 전구체인 베타카로틴이 많이 함유되어 있어 면역력 강화에도 도움을 주며 배추 겉의 파란 것을 떼어내면 노란 속이 나오는데 이 노란 속은 시니그린 성분을 다량 함유하고 있어 항암작용을 합니다. 또한 배추에 함유된 칼슘은 인체의 산성을 중화시키는 작용을 해 건강을 유지하는데 좋으며 칼륨과 인, 비타민C 성분 등은 감기를 예방하는데 도움을 준답니다.
