배추의 영양소들이 궁금합니다.

Question

안녕하세요. 배추는 김치에도 사용되고, 국이나 찌개 등 여러 음식에 사용되잖아요. 이런 배추에는 어떤 영양소들이 들어있는지 궁금합니다.

Answer 1

안녕하세요. 김보안 영양전문가입니다.

배추에는 칼로리가 낮고 비타민c 가 풍부하여서

피부미용은 물론 감기억제 하는데 도움을 줍니다.

그리고 글루코리놀레이트라는 성분이 있어서

암 생성을 하는것을 억제 해줍니다.

Answer 2

배추는 비타민 C나 칼륨, 칼슘을 많이 함유하고 있다. 특히 100g중 비타민 C가 29㎎이나 함유하고 있으며, 소금에 절여도 많은 양을 섭취할 수 있어, 감기 예방에 효과적이다. 배추의 섬유질은 다른 채소보다 부드럽고, 열을 가하면 부피가 크게 줄어들다.

배추의 영양학적 가치 | 농사로 (nongsaro.go.kr)