마트에서 고기를 사오면 가끔씩 돼지고기냄새가 엄청 심한 것들이 있던데
그런 고기들은 후추로도 해결이 안되더라구요
심각 고기냄새가 날 때는 어떤 걸 첨가해줘야지 냄새를 잡을 수 있을까요?
안녕하세요. 늘씬한친칠라132입니다.
청하나 소주의 알코올 성분들이 돼지고기 냄새를 제거하는데 효과적입니다. 레몬즙을 같이 사용하면 더 좋습니다.
소주 또는 맥주를 넣어 재우면 냄새가 많이 사라집니다.
아니면 여러 항신료와 간장,된장등으로 양념을 하여 냄새를 중화시키는 것도 좋아요.
안녕하세요. 과감한노루136입니다.
소주 월계수잎 후추 맛술 등을 넣어주면 잡냄새 제거가 됩니다.
저는 보통 월계수잎과 후추를 같이넣어 삶거나 데칠때.. 두루치기 같은거 할땐 소주나 맛술을 넣어요
안녕하세요. 턱턱가빈입니다. 청주, 소주, 없으면 맛술까지! 술은 돼지고기 특유의 냄새를 날려주는 최고의 재료예요. 알코올이 가열 상태에서 날아가면서 냄새도 함께 날려주기 때문인데요. 술에 고기를 재워두면 살을 더 부드럽게 해주는 효과도 덤으로 누릴 수 있죠.
제사를 지내고 난 후 남은 술이나 버리기 아까운 술을 잘 모아 뒀다가 요리에 사용하면 편리해요. 포도주도 괜찮지만, 특유의 향 때문에 한식보다는 양식 요리할 때 활용해 보세요!
