돼지고기의 잡냄새를 없앨때는 어떤것이 효과가 좋은가요?

돼지고기가 상태가 좋지 않아서 그런지 고기에 잡냄새가 좀 나는데 이건 후추로 좀 지워보려고 해도 안되더라구요

잡냄새를 없애는 좋은 방법이 있을까요?