만약 단백질 식품만 섭취하면 어떻게 되나요?

Question

영양소를 생각할 때 탄수화물이나 지방에 비해서 단백질은 건강하다는 인식이 있습니다. 그런데 만약 단백질 식품만 섭취하면 어떻게 되나요?

Answer 1

단백질은 근육과 면역 세포의 필수 성분이지만 탄수화물과 지방 없이 단백질만 과잉 섭취할 경우 우리 몸은 부족한 에너지를 만들기 위해 단백질을 분해하는 과정에서 질소 노폐물을 과도하게 생성하며, 이는 신장에 큰 부담을 주고 혈액을 산성화시켜 요로결석이나 통풍 같은 대사 질환의 위험을 급격히 높일 수 있습니다.

또한 뇌의 유일한 에너지원인 포도당이 공급되지 않아 집중력 저하와 두통이 발생하고 식이섬유 부족으로 인한 심한 변비와 장내 환경 악화가 동반될 수 있으므로, 단백질의 이점을 극대화하려면 반드시 적정량의 복합 탄수화물 및 불포화 지방과 함께 섭취하여 영양의 균형을 맞추는 것이 건강 유지의 핵심입니다.

Answer 2

안녕하세요. 박예슬 영양사입니다.

단백질만 섭취하면 처음에는 포만감이 늘고 체중이 줄 수 있지만, 탄수화물과 지방이 부족해 에너지 저하,어지럼,집중력 감소가 생길 수 있습니다.
또한 장기적으로는 케톤 증가, 변비, 신장 부담, 비타민·미네랄 결핍 위험이 커집니다.
단백질은 중요하지만 탄수화물과 지방을 함께 섭취해야 몸이 정상적으로 기능하므로,

한 가지 영양소에만 치우친 식사는 건강에 좋지 않습니다.

Answer 3

안녕하세요,

질문하신 내용 잘 읽어보았습니다.

단백질은 근육 합성과 효소, 호르몬 구성에 필수적인 영양소이나, 오직 단백질만 섭취하는 극단적인 식사요법은 체내 대사 균형을 깨뜨릴 수 있습니다. 영양학적으로 토끼 기아 현상이나 단백질 독성이라고도 합니다.

단백질 대사 과정엔 질소 노폐물인 암모니아가 발생해요. 간은 이를 요소로 전환하며 신장이 배출하는데, 단백질만 섭취하게 되면 이런 처리 능력 한계에 도달하게 됩니다. 결국 혈중 요산 수치가 상승하며 신장 기능에 타격을 줄 수 있답니다.

인체는 지방과 탄수화물을 주 에너지원으로 사용하도록 설계되어 있습니다. 하이브리드 같은 존재죠. 탄수화물 공급이 끊기면 몸은 단백질을 분해해 포도당을 만드는 '당신생합성' 과정을 거치며, 이런 과정은 대사 효율이 낮고 신체에 스트레스가 커집니다.

필수 영양소 결핍 부분도 있습니다. 지방산 결핍으로, 호르몬 생성, 비타민 흡수가 저해가 된답니다. 식이섬유 부족으로 장내 미생물 생태계가 파괴되니 소화 불량과 변비를 유발할 수 있죠. 미량 영양소 부족으로 인한 두통, 부정맥도 발생할 수 있습니다. 결국 단백질만 섭취하는 식단은 체중 감량엔 효과가 있을지 모르겠으나, 장기적으로 '대사성 산증'과 '면역력 저하'를 초래할 수 있답니다. 건강을 위해서는 개인의 활동량에 맞는 적절한 영양소 비중(탄단지)을 유지하는 것이 필요하겠습니다.

참조가 되셨으면 좋겠습니다 ^ ^