안녕하세요. 전진환 한약사입니다.
파인애플의 브로멜라인 효소 성분은 단백질을 작은 펩타이드 및 아미노산으로 분해하는 것을 돕습니다. 따라서 육류 요리를 드셨을 때 파인애플을 같이 곁들여 드시거나 후식으로 드신다면 소화에 도움이 됩니다.
참고로 브로멜라인은 효소로써 기능을 하기 때문에 소염제로도 사용이 됩니다. 브로멜라인은 각종 염증 질환을 일으키는 단백질을 분해함으로써 염증반응을 줄이는 역할을 수행합니다. 이러한 원리를 이용한 약품으로는 브로자임정, 브로멜라인장용정 등이 있습니다.
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