올리브오일이란건 따로 챙겨먹어야 하는 식품인가요?

Question

올리브오일이란건 따로 챙겨먹어야 하는 식품인가요?

올리브오일 원액을 따로 챙겨서 먹기도 한다는 말을 많이 듣고

주변에서 선물까지 주더라구요.

건강을 위해 올리브오일이란걸 따로 챙겨먹어야 하는건가요?

Answer 1

안녕하세요,

질문하신 내용 잘 읽어보았습니다.

올리브오일은 염증 조절을 해주는 파이토케미컬 식품입니다. 특히나 엑스트라 버진 등급의 올리브오일에 많은 올레오칸탈 성분이 천연 소염제와 유사한 작용을 하고 체내 만성 염증을 억제하고 심혈관 질환의 위험을 낮추는데 좋은 효능을 발휘한답니다. 주성분인 올레산은 혈중 콜레스테롤 수치를 최적화하고 혈관 내피 세포의 기능을 개선하고, 항산화제인 올레오칸탈, 폴리페놀과 비타민E는 산화 스트레스로부터 DNA와 세포막을 보호해줍니다.

그리고 장내 유익균의 생태계를 개선해서 장벽 기능을 강화하고 인슐린 저항성을 완화하는데 좋습니다. 가열하지 않은 고품질의 올리브오일을 매일 아침 공복에 1~2스푼 정도 생으로 섭취하시는건 열에 약한 유효 성분의 파괴 없이 영양소를 온전히 흡수할 수 있는 훌륭한 식이 요법이랍니다.

그러나 빛과 열에 의해 쉽게 산패되기 쉽습니다. 따라서 어두운 병에 담긴 저온 압착 방식의 신선한 제품을 선택하시는 것이 좋습니다.

현대인의 만성 질환 예방과 대사 효율 증진을 목적으로 하신다면 올리브유는 따로 챙겨 드셔도 될 정도로 가치가 충분한 기능성 식품이라 할 수 있겠습니다. 감사합니다.

Answer 2

올리브오일은 건강에 좋은 지방이지만, 반드시 원액으로 챙겨먹어야 할 식품은 아닌데요, 요리나 샐러드로 활용해도 좋고 원액을 먹는다면 하루 1스푼 정도로 항산화 효과와 심혈관 질환 예방을 기대할 수 있습니다.

올리브오일은 올리브에서 짜낸 기름으로 엑스트라버진 올리브오일이 좋으며, 단일 불포화 지방산이 혈중 콜레스테롤 개선과 심혈관 질환 예방에 도움이 되고, 폴리페놀과 비타민 e가 항산화작용과 염증 완화에 도움이 됩니다. 또 단일불포화지방산이 혈당 급상승을 막아 인슐린 감수성을 개선하고 포만감을 유지하는데 도움이 됩니다.

원액을 먹는게 필수는 아니고 샐러드나 볶음, 구이등 요리에 활용해도 충분하며, 열에 민감하기 때문에 센불에서 오래 조리하면 일부 항산화 성분이 파괴될 수 있어 주의가 필요합니다.