안녕하세요. 코코맘입니다.
돼지고기로 불고기를 할때에는 앞다리살을 이용하는 것이 좋습니다.
삼겹살이나 목살은 기름기가 많은 반면에,앞다리살은 기름기도 적당히 있고,살이 많아서 얇게 썰은 양념육에 사용하면 아주 맛이 좋습니다.
뒷다리살도 괜찮지만,앞다리살 보다는 지방이 더 적은 편이라, 다짐육이나 탕수육 같은 덩어리 요리에 적당합니다.
외국에서는 뒷다리살로 햄을 주로 만든다고 합니다.
저는 가격도 삼겹살에 비해 저렴하고 담백한 앞다리살로 불고기,구이,보쌈 같은 요리를 자주 한답니다.
강추예요.^^
