닭뼈 육수를 활용 하는 음식?

닭 정육을 사고 집에오니 다리 뼈를 같이 넣어주셨는데

아까워서 육수를 냈습니다

이걸 활용해서 할수있는 요리를 알려주세요

기름 제거하는법도요