식품 유통기한은 어디서 어떻게 만들어지는건가요?

Question

식품의 유통기한은 식품을 판매하기 전에 적어놓아야하는데 언제 어디서 누구에 의해서 정해지는 건가요? 매우 궁금하네요..ㅎㅎㅎ

Answer 1

안녕하세요. 정준민 영양전문가입니다.

방법은 크게 2가인데요

대부분이 라면이 유통기한 1년이라면

그냥 1년으로 표시를 해요 이게 유사제품 비교 방법입니다... 검증이 없이 그냥 1년인거죠

그런데 연구원들이 그 1년을 위해 배합을 설계하긴 한답니다.

다른방법은 잘 안하는 방법인데요

실재로 검사를 하는 방법이랍니다.

유통기한 1년이면 정석은 1년 3개월 정도 실험을 하고요

대부분 가속실험이라고 3~6개월 가혹하게 테스트 하긴해요

Answer 2

안녕하세요. 김예은 영양전문가입니다.

식품 유통기한은 제조사가 제품의 안전성과 신선도를 검사한 후 과학적 근거를 바탕으로 정하게 됩니다.
각국의 식품의약처 당국이 가이드라인과 법규를 마련해 제조사가 이를 따르게 합니다.
소비자가 안전하게 먹을 수 있도록 제조사가 책임지게 한 제도입니다.

Answer 3

안녕하세요. 정유미 영양사입니다.

식품의 유통기한은 법으로 정해져 있습니다. 유통기한이 필요한 식품군(유가공품, 즉석섭취식품, 도시락 등)은 법에 의해 지정되어있고 해당식품군은 의무적으로 유통기한, 소비기한을 표시해야합니다.