안녕하세요. 가끔 생선요리를 먹을때 갈치같은 경우 생선뼈에 아주 작은 돌맹이 같은것들이 있던데 알은 아닌것 같은데 굉장히 딱딱하던데 이게 무엇인가요?
갈치 생선뼈에 돌멩이 같은 딱딱한 것은 '비늘(鱗)'입니다. 비늘은 물고기의 피부를 보호하는 역할을 하기 때문에 딱딱하고 단단한 구조를 가지고 있습니다. 일반적으로 비늘은 물고기의 몸에 촘촘하게 붙어 있어서 제거하기 어렵습니다. 하지만, 비늘 제거기와 같은 도구를 사용하면 비교적 쉽게 제거할 수 있습니다.
