안녕하세요, 질문하신 내용 잘 확인해 보았습니다.
[고구마] 식품영양성분 기준 100g당 수치를 비교하면 고구마는 약 130~150kcal로 칼로리가 조금 높지만, 혈당 지수(GI)가 55 내외로 낮아 인슐린 분비를 조절하고 체지방 축적을 방지하는데 유리하겠습니다. 그리고 3g의 수용성 섬유질 덕에 장운동을 돕고 포만감이 오래 유지되기도 합니다.
[감자] 70~80kcal로 고구마의 절반 수준이라 같은 양을 드셔도 칼로리 부담이 적습니다. 그러나 감자의 GI 지수는 85 이상으로 상당히 높아서 소화가 빠르고 공복감이 찾아올 수 있습니다. 포만감이 강한 편이지만 혈당지수가 높아서 금방 허기가 질 수 있는 단점이 존재합니다. 감자를 드실 경우 단백질(고기, 생선, 계란), 채소를 곁들여 혈당 상승 속도를 늦추는 방식이 필요합니다.
조리법도 정말 중요합니다. 고구마는 굽게 되면 GI 지수가 90이상으로 증가해서 다이어트에 불리하니, 쪄서 드시는 것을 권장드립니다.
꾸준한 식단 관리에는 고구마가 유리하며, 배고픔을 참기 힘드신 날에는 저칼로리 감자를 끼니 100g 내외로 활용하시는 것이 좋겠습니다. 감사합니다 ^ ^
