혈당스파이크후 졸음이 오는 이유가 뭔가요?

식사 후 혈당스파이크가 올경우, 졸음이 오는 증상이 있던데요.

이 증상은 왜 일어나나요?

그리고 이게 혈당이 올라갈때 일어나는 증상인지, 혈당이 올라갔다가 떨어지는 그 순간에 일어나는 증상인지 궁금합니다.