에어프라이기는 왜 음식이 말라버리나요?
전자렌지에 음식을돌리면 습기가있어서 축축해지는데 에어프라이기에돌리면 음식이 바삭해지던데 에어프라이기는 어떤원리로 돌아가나요?
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2개의 답변이 있어요!
안녕하세요. 김두환 과학전문가입니다.
에어프라이기는 뜨거운 열기를 사용하여 음식을 익힌다고 생각하시면 됩니다. 에어프라이기 내부에서 뜨거운 공기를 순환시키며 음식을 익히는 것이죠. 이 뜨거운 열기에는 수분이 없으며, 음식물에 있는 수분을 가열해 증발시킬 수 있습니다. 그래서 에어프라이기로 음식을 하면 음식의 수분이 증발해 건조하게 말라버리게 되죠.
만족스러운 답변이었나요?간단한 별점을 통해 의견을 알려주세요.안녕하세요. 김학영 과학전문가입니다. 에어프라이기는 고온의 바람을 음식에 불어내어 조리하는 도구입니다. 고온의 바람이 닿게되니 수분이 없어지게 됩니다.
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