파스타를 할 때 면수를 다시 사용하는 이유는 뭔가요?
파스타는 생각보다 간단해서 한 번 해보면 자주 해먹는 음식입니다. 그런데 파스타를 할 때 소스를 만들거나 볶을 때 면을 삶았던 면수를 사용하는데 면수를 사용하면 어떤 점이 좋나요?
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3개의 답변이 있어요!
안녕하세요. 귀여운팬더곰238입니다.
면을 삶았던 면수를 다시 사용하는 이유는 파스타 면을 삶을 때는 적정수준의 소금을 넣어서 면회 삶 개 늘다보니 면수가 어느 정도 간이 되어 있기 때문에 이 물을 사용하는 것입니다.
안녕하세요. 굉장한날쥐115입니다.
파스타 면을 끊일때 소금을 넣어서 삻잔아요?
그렇기때문에 그 면수에 간이 되어 있겧죠 .
그걸로 어느정도 간과 파스타의 소스 농도를 마추는
겁니다