우리나라 제철이 바뀐 음식도 있나요?
우리나라 농수산물 중에서 근래에 와서 제철이 바뀐 음식도 있나요? 요새 지구온난화가 심해져서 기후가 바뀌고 있는걸로 알고있어요. 혹시 벌써 제철이 변화한 과일이나 채소, 수산물 등이 있을까요.
안녕하세요. 이충흔 전문가입니다.
기후 변화로 인해 한국의 농수산물의 제철이 변하고 있습니다. 평균 기온 상승과 여름의 연장으로 인해 일부 과일과 채소의 수확 시기가 앞당겨지거나 늦춰지고 있습니다.
예를 들어, 딸기와 같은 작물은 따뜻한 겨울로 인해 더 일찍 수확되는 경향이 있습니다. 또한, 해수 온도의 상승으로 인해 수산물의 서식 환경이 변화하면서 어획량이나 시기가 변하고 있습니다. 이러한 변화는 기후 변화의 직접적인 결과로 볼 수 있습니다.
안녕하세요.
기후 변화로 인해 우리나라에서도 제철이 바뀌고 있는 농수산물들이 점차 늘어나고 있습니다. 지구 온난화로 인한 기후 변화는 농작물의 성장 주기와 수확 시기를 변화시키고 있으며, 예전보다 일찍 또는 늦게 출하되는 경우가 발생하고 있습니다.
예를 들어, 딸기와 같은 일부 과일은 온난화로 인해 겨울철에도 수비게 재배되며, 이로 인해 제철이 과거에 비해 앞당겨졌습니다. 딸기의 경우 예전에는 주로 봄에 수확되었지만, 현재는 하우스 재배가 발달하면서 겨울에도 수확되어 겨울철 과일로 인식되고 있습니다. 또한 고구마나 감자와 같은 작물도 변화하는 기후에 따라 재배 및 수확 시기가 달라지고 있습니다.
수산물의 경우에도 바다의 수온 변화로 인해 몇몇 어종의 산란기와 서식지가 이동하고 있습니다. 예를 들어, 굴의 제철이 변화하거나 고등어와 같은 어종이 예년과 다른 시기에 많이 잡히는 현상이 보고되고 있습니다. 이러한 변화는 기후 온난화뿐만 아니라, 해양의 생태계 변화와 연관이 있습니다.안녕하세요. 정철 박사입니다.
아직까지은 제철이 바뀐 음식이나 식재로는 없는듯 합니다.
그정도로 기후 온난화로 인해 변하진 않았습니다.