먹을수 있는 콩의 종류가 다양한데 기본적으로 콩의 영양소는 같은지 궁금합니다. 검은콩 , 강낭콩, 완도콩등 종류가 많고 각각의 영양성분은 다르지만 콩의 기본적인 영양소는 같은지 궁금합니다.
안녕하세요. 이성일 영양사입니다.
네 콩의 기본적인 영양소는 비슷합니다.
그렇지만 콩이라고 모두, 같은 영양을 가지고 있는 것은 아니다.
콩은 종류별로 다른 영양가를 가지고 있기 때문에
필요에 따라 골라 먹을 수 있다.검은 콩 껍질에는 노란 콩에는 없는 '글리시테인'이라는 항암효과가 있는 성분이 들어있다. 조금씩 갖고있는 영양소가 다르지만 기본적인 영양소는 같습니다.
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