콩비자나 두부에 들어 있는 영양 성분은 같은 건가요?

Question

콩비자나 두부에 들어 있는 영양 성분은 같은 건가요?

두부도 좋아 하고 콩비지 도 좋아 하는 편입니다. 이두가지 식품의 영양

성분은 같은 건가요? 아니면 좀 다른 성분인가요?

Answer 1

안녕하세요. 김보안 영양전문가입니다.

콩비지 나 두부 같은 경우는 서로 같은 콩을 재료로 해서 만들었기 때문에

거의 비슷한 영양성분을 가지고 있다고 보시면 될 것 같습니다

Answer 2

안녕하세요.

콩비지와 두부는 대두를 원료로 하지만 제조 과정과 영양 성분에서 차이가 있습니다. 영양 성분 측면에서는 두부가 단백질 함량이 조금 더 높고, 콩비지가 지방과 탄수화물 함량이 더 높습니다.

또한, 콩비지는 두부보다 식이섬유 함량이 높습니다. 그러나 두 제품 모두 비타민 B1, B2, E, 칼슘, 철분, 마그네슘 등의 비타민 및 미네랄이 풍부합니다.

선택 가이드로는, 단백질 섭취에 중점을 둔다면 두 제품 모두 좋은 선택이지만, 지방 섭취를 줄이고 싶다면 두부를 선택하는 것이 좋습니다. 탄수화물 섭취를 원한다면 콩비지를, 식이섬유 섭취를 원한다면 또한 콩비지를 선택하는 것이 좋습니다.