콩으로 된장을 만든후 간장은 어떻게 만드는지요?
된장과 간장을 만드는 순서(절차)가 궁금합니다.
귀촌 생활을 하면서 직접 콩을 재배하여 된장,간장,고추장을 담궈 먹을건데..
된장과 간장을 만드는 공정을 알고 싶습니다.
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1개의 답변이 있어요!
안녕하세요. 김보안 영양전문가입니다.
콩을 삶아서 메주를 만든뒤에
장독대에 넣고 소금물을 넣고 시간이 지나면 메주는 된장이 되고 소금물은 간장이 됩니다.
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