식단에서 비타민과 미네랄을 충분히 섭취하고 있는지 확인하려면?

Question

하루에 먹는 식단 중에서 비타민과 미네랄을

충분히 섭취하고 있는지 확인하려면 어떻게 해야되나요?

하루에 먹어야할 비타민과 미네랄양은 어느정도 되나요?

Answer 1

안녕하세요. 강형봉 영양전문가입니다.

비타민C 일일 권장량은 100mg입니다.

미네랄은 인체 구성의 4%밖에 차지하지 않지만 인체 내로 흡수된 후 인체 내 모든 신진대사를 조율하는 중요한 역할을 수행합니다.

비타민 A는 녹황색 채소에 풍부하고, 비타민 B1은 현미, 생선, 살코기 등에 풍부합니다. 비타민 C는 감귤, 푸른잎 채소 등에 많습니다.

이렇듯 각각의 비타민 및 미네랄이 풍부한 음식은 천차만별이므로 말 그대로 ‘골고루’ 먹어야 합니다.

그런데 비타민 및 미네랄의 섭취에 있어 부족해도 문제지만 과한 것도 문제가 됩니다.

예컨대 비타민 A를 과다하게 섭취하면 피로·두통·만성구토·자연유산·기형아 출산 등을 유발할 수 있습니다.

비타민 D를 과다하게 섭취하면 고칼슘혈증을 유발할 수 있습니다.

비타민 E는 출혈·혈압 상승을 유발할 수 있습니다.

칼륨을 과다하게 섭취하면 심장에 부담을 줄 수 있습니다.

나트륨의 주 섭취원인 소금 과다 섭취는 고혈압과 위암, 뇌졸중, 골다공증의 원인이 됩니다.

아무리 몸에 좋다고 알려진 비타민, 미네랄도 전문가의 조언을 통해 과다하지 않게 적절히 복용해야 하고, 그러기 위해서는 평소 식단에서 다양한 종류의 식품을 골고루 섭취하는 것이 좋습니다.

야채에는 비타민C와 미네랄이 풍부하니참고바랍니다.