자연인이다에서 보면 두릅을 따서 먹는걸 보고 건강에 좋은거같아서 마트에서 두릅을 사서 데쳐 초장을 찍어먹었는데 맛있더라구요. 지인들도 두릅이 다이어트 식품에도 좋다고 하던데 어떤 영양성분이 함유되어 있는지요? 몸에 좋은 효능은 어떤게 있는지도 알려주세요.
안녕하세요. 박연실 영양사입니다.
두릅은 1일 성인 섭취량 기준 8%를 충족할 정도로 단백질이 풍부하고 9%의 섬유질이 들어 있으며 비타민 B1, 비타민 B2, 비타민 C(24%) 칼슘 (7%) 철 (14%), 마그네슘(17%) 등의 영양소가 풍부합니다. 두릅의 쓴맛은 사포닌 때문인데 사포닌은 면역력 강화에 도움을 주며 혈액 순환을 도와 피로를 해소하고 신경과민, 불면에도 도움을 준답니다.
안녕하세요. 김보안 영양전문가입니다.
두릅에는 인삼에 많이 들어 있는 사포닌 성분이 들어 있으며
비타민C나 베타카로틴 칼슘 철분 각종 비타민 등이 풍부하게 들어 있습니다. 면역력을 도화주고
항산화 효능이 많이 있습니다.
안녕하세요. 김예은 영양·식단전문가입니다.
씁쓸한 맛이 특징인 두릅에는 비타민C,A 등이 풍부하며 원기회복에 도움을 줄 수 있습니다
안녕하세요. 류호연 영양사입니다.
두릅에는 스트레스완화. 정력강화. 위건강. 골다공증예방. 중풍예방. 심신안정. 또한 식이섬유가 풍부하여 체중감량에 도움이 됩니다.
안녕하세요. 강우향 영양사입니다.
두릅은 베타카로틴이 많아 혈관건강에 좋으며 사포닌 성분이 항암작용을 하고 다양한 비타민으로피로회복에 좋습니다
