일본에서 붉은누룩이 들어간 제품을 먹고 사람이 죽었다는데요. 붉은누룩이 뭐죠?

Question

일본에서 붉은누룩이 들어간 제품을 먹고 사람이 죽었다는데요. 붉은누룩이 뭐죠? 들어보니 건강기능식품, 음료, 라면에도 들어간다고하던데요. 붉은 누룩이 뭔지알랴주세요.

Answer 1

안녕하세요. 봄여름가을겨울 동화속 은빛파도입니다.

붉은 누룩을 띄우는 곰팡이입니다. 이 곰팡이는 성숙하면 균사에서 붉은색의 색소를 분비합니다.

이 곰팡이는 붉은 색소에 주목하여 붉은색의 술을 만드는 데 이용됩니다.