제가 집에서 반찬으로 낙지볶음을 하면 이상하게 낙지볶음을 만들고 나서 사이즈가 너무 줄어드는데요. 너무 오래 볶으면 이럴 수가 있는 건가요? 그리고 몇 분 정도 볶아야하나요?
안녕하세요.
불의 강도에 따라 다르겠지만, 일반적으로 음식을 만들고 있던 중에 낙지를 넣게 되신다고 하면 2분 내외에서 연하게 만들어서 드시는 것이 좋을것 같습니다.
네, 그리고 오래 볶게 되면 수분이 빠지고 작아지면서 질겨지기 때문에 맛을 느낄수가 없게 됩니다.
