삼겹살이나 소고기 소시지 새우 해산물을요

Question

프라이팬 백탄 흑탄 연탄 야자탄 돌에다 구워먹는거보다 석쇠에다 구워먹는게 제일 불맛 불내나고 맛있는 이유가 뭐예요 고기 소시지 새우 해물맛도 다르던데 그 이유는 뭔가요

Answer 1

삼겹살. 소기기.소시지 등 고기 종류 를 일반 후라이펜 . 돌판 위에서 구울때랑 석쇠위에서 구울때 식감 향 등의 차이가 나는 요인은 불맛이지요.

Answer 2

숯에 향이 직접적으로 고기에 베어서 향이 더 나는 것 입니다 비교적 돌이나 프라이팬처럼 넓은 면적에서 구워버리면 향이 덜 스며들어서 그렇죠