볶음들기름과압착들기름과영양소차이가있나요?

Question

그동안 볶음들깨로짠들기름을 가지고 요리를

했었는데요 지인이 압착생들기름을 계란노란자와

아침공복에 먹으면 좋다고 해서 구매했는데

영양가 차이가 있나요?

Answer 1

안녕하세요. 김보안 영양전문가입니다.

압착으로 짠 들기름과 볶아서 짠 들기름의 영양적인 차이는 없습니다.

단지 볶는 과정에서 산패가 될 가능성이 있기 때문에 압착들기름이 더 좋습니다.

Answer 2

안녕하세요. 강우향 영양사입니다.

생들기름은 들깨에 많이 들어있는 오메가3파괴를 최소화 하기위해 가볍게 볶아 압착한것으로 볶은 들기름보다 양도 적게 나오고 가격도 볶은거보다 비쌉니다