안녕하세요. 김윤경 영양사입니다.
인삼의 사포닌 성분이 면역력증진등의 작용을 합니다. 인삼에는 몸에 이로운 작용도 하지만 독성을 지니고 있어 다량 섭취시 간에 부담을 주므로 간기능에 문제가 있다면 섭취를 피하는 것이 좋습니다. 고혈압 환자도 혈압을 상승시킬수 있어 주의 하셔야 합니다. 이런 부분을 개선하기 위해 가공한 것이 홍삼 입니다, 몸이 따뜻한 사람에게 부담을 주지않는 사포닌이 함유된 식품으로는 콩, 도라지, 생강, 더덕, 팥, 우엉, 둥글레등이 있습니다.
