떡갈비는 떡이 안들어가는데 왜 떡갈비라고 하나요?

Question

오늘 저녁을 떡갈비로 먹었는데요

떡갈비에는 떡이 안들어가는데

왜 떡갈비라고 하는지 궁금합니다

그리고 떡갈비는 언제부터 먹었로

어느지역에서부터 먹기 시작했는지 궁금해요

Answer 1

안녕하세요! 떡갈비라는 이름이 조금 혼란스러울 수 있는데요,

사실 '떡갈비'는 '떡'이 들어가지 않아요. 이름의 유래는 조금 복잡하지만,

주로 '떡'이 들어가는 '갈비'라는 의미에서 비롯된 것으로 보입니다.

떡갈비'라는 이름은 조선시대부터 전해 내려오는 음식으로,

원래는 소갈비를 다져서 양념에 재운 후 구워 먹는 요리였어요. '

떡'이라는 말은 '떡처럼 부드럽고 쫄깃한 식감'을 비유적으로 표현한 것일 수도 있고,

또는 '떡'이 들어가는 다른 유사한 요리와 구별하기 위해 붙여진 이름일 가능성도 있어요.

이 음식은 특히 경상도 지역에서 시작된 것으로 알려져 있는데,

조선시대부터 먹기 시작했다고 전해지고 있어요.

지금은 전국적으로 사랑받는 음식이 되었고, 지역마다 조금씩 변형된 버전도 있답니다.

Answer 2

일단 떡갈비에 떡을 넣는 경우도 있습니다. 그 외에도 갈비를 떡처럼 뭉쳐서 구었다고 하여 떡갈비라고 부르기도 한답니다. 어느게 우선인지는 확실치 않습니다.

Answer 3

떡갈비는 옛날에 임금님이 고기를 뼈째 발라드시기 힘드시니 고기를 다져서 다시 뼈에 붙여서 만들어진 음식입니다 디져서 붙인 모양이 떡 처럼 납작하고 넓어서 붙여진 이름입니다 

떡갈비 유래에는 가장유력한

담양설이 있습니다 

예로부터 잔치나 제사때 갈비를 다져서 만드는 방식이 지역에 정착되어 특산으로 발전했다는 이야기입니다