떡갈비가 점심에 나왔는데 기존에는 몰랐는데 이번에 먹어보니 떡이 씹히더라구요. 진짜로 떡을 넣어서 그런건지 아니면 떡처럼 만들어서 그런건지 궁금합니다. 고기보다 굳이 떡갈비를 먹는 이유가 있을까요?
안녕하세요. 김보안 영양전문가입니다.
원래 떡갈비는 공중에서 먹던 고급 음식이었습니다.
그런데 임금이 갈비를 먹을 때 손으로 들고
먹을 수가 없어서 만들게 된 게 떡갈비 입니다.
소고기를 다져서 떡처럼 만들었다 그래서 떡갈비 이라고 이름을 지어졌습니다