안녕하세요. 박진석 영양사입니다.
운동하시는 분들이 닭가슴살을 애용하는건 무엇보다 저지방, 고단백 식품이기 때문이예요
가슴살이 아닌 다리살도 고단백 식품임에는 틀림없지만 가슴살보단 지방의 함유량이 높죠.
그 중간정도 되는 부위로 닭안심도 있습니다.
닭가슴살을 삶아먹게 되면 일부 영양소가 소실되기는 하나 현격한 차이는 아닙니다.
치킨처럼 튀겨먹게되면 먹는 목적을 상실하고 트랜스지방을 너무 많이 섭취하게 되구요.
섭취할 때 주의점은 사람에 따라 다르지만 일반적으로 200g이상 섭취할 시 단백질로는 약 50g 섭취하게 되는데,
그 양보다 너무 초과하게 될 경우 우리 몸에서 단백질을 흡수하지 못하고 배설하게 됩니다.
그래서 한 끼니에 100~200g 의 닭가슴살만 섭취하는걸 권장드립니다.
