숯불에 돼지고기를 구워먹을때 타지 않게 굽는법
펜션에 놀러와서 숯불에 망을 놓고 삼겹살을 구워 먹으려는데 항상 고기가 타고 탄냄새가 고기에 베는데요 불에 타지 않게 굽는 법좀 알려주세요
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6개의 답변이 있어요!
안녕하세요. 미래를 향한입니다.
고기가 불에 타는 이유는 불의 화력이 강하기 때문입니다.
그러므로 고기와 불의 거리를 적정하게 유지해 주시고 약한불로 시작하여 고기가 타지 않게 수시로 관리해 주면 되겠습니다.
안녕하세요. 워니쭈니입니다.
불이 쎄면 속이 익기전에 겉이 먼저 탑니다
그래서 전 야외에서 구워먹을땐 숯과 철망의 거리를 좀 여유있게 두고 천천히 구우면 덜 타고괜찮더라고요
안녕하세요. 공손한매미31입니다.
숯불에 고기를 구워 먹을때는 항상 긴장하고 구워야합니다. 화력이 세기때문에 어느정도 익었다 싶으면 자주 뒤집어 줘야합니다.
안그러면 순식간에 타버립니다.
안녕하세요. 궁금증해결사입니다.
저도 참 그 부분에 대해서 고민이 많았었는데요. 그 재 맛이라고 할까요? 그 맛이 처음엔 좋았으나
시간이 지나다 보니 싫어지더라구요.
그래서 다른 분들의 꿀팁을 빌려오자면 숯불의 아래에 물이 존재하면 그 물이 숯불의 온도에 의해 증발이 되면서
불이 붙지 않게 하는 효과를 낸다라고 하더라구요
고기를 굽는 실석쇠 아래에 물을 담은 일회용 그릇을 놔두고
실석쇠 위에 숯불을 흐트려놓는 방식이 하나의 예라고 할 수 있을 것 같습니다.
시뻘건물총새152님의 궁금증이 해결되었기를 바라며 오늘도 행복한 하루 되세요 😉
