복날 삼계탕을 끓이는데 사용되는 영계는 어떤 닭일까요?

Question

복날이면 으례 삼계탕을 먹습니다. 삼계탕을 끓일 때 영계라는 닭을 쓴다고하는데, 유난히 작아 보입니다. 영계는 닭의 품종을 이르는 말일까요?

Answer 1

안녕하세요. 김보안 영양전문가입니다.

닭에도 싸이즈가 있습니다. 호라고 불리우며

대략 5호 정도가 많이 삼계탕으로 사용이 되며

대략적으로 5-6주 정도 키운 것을 말합니다