간장 종류별 쓰임새가 궁금합니디ㅡ

마트에서 간장을 사다보면 진간장 국간장 양조간장등이 있는데요 이게 하나하나 쓰임새가 다 다른건가요?

어머니가 담그신 간장도 있는데 종류별 쓰임새를 알려주세요