냉동식품 중 만두가 가장 조리도 편하고 야식으로 자주 먹습니다. 냉동식품은 유통기한이 지나고 얼마 정도까지 보관을 해도 괜찮은가요?

Question

최근에 구입한 냉동만두가 6개월 정도 기한이 남았네요. 냉동실에 있다보니 유통기한 신경 안 쓰고 해먹은 적도 있습니다. 유통기한이 1년이 지난 만두를 먹은 적도 있습니다. 나중에서야 알았죠. 냉동식품은 유통기한을 신경 안쓰고 먹는 습관이 생긴 거 같은데 유통기한 지나고 얼마동안 먹어도 문제가 없는 걸까요?

Answer 1

유통기한은 제조업체가 판매 가능한 기간으로 정한 것입니다. 소비기한은 적절히 보관했을 때 안전하게 먹을 수 있는 기간으로 유통기한보다 30%에서 50% 정도 더 길게 설정됩니다. 식약처 기준 냉동만두 소비기한은 약 500일입니다. 1년 지나면 냉동 화상(표면 건조, 하얗게 변함)이나 단백질 변성으로 맛이 나빠지지만 세균 번식은 거의 없습니다. 1년 초과 시 상태 확인 후 먹을 수 있지만 1년 후 폐기하는 게 일반적입니다. 가정 냉동실은 잦은 문 개폐로 품질 저하가 빠릅니다.

Answer 2

냉동으로 된 식품도 유통기한 내에서 드셔야 합니다.

혹시라도 운이 좋아서 유통기한 지난 것을

드셨을 때에 문제가 없다고 해도

다음에도 그렇게 된다는 보장이 없기에

다음에는 드시지 마세요.

Answer 3

냉동식품의 경우 일반적인 상황이라면 생산일자로부터

1년 이내라고 알고 있는데

유통기한이 1년 지난 만두를 드셨을 때에 괜찮았다면

정말 다행이지만 그렇다고 다음에도 1년 지난 만두를 드시지 않는 것이 좋습니다.

Answer 4

냉동식품은 이론상 거의 무한한 유통기한을 가지고 있습니다.

그러나 이 "이론상" 을 맞추려면 한번도 해동이 되지 않아야 하는데

보통은 가게에서 재고 옮길때, 우리집 냉장고로 옮길 때
포장에서 조금씩 꺼내서 쓸 때 등등

다양한 경우에 외부노출이 되기 때문에

유통기한이 지난 냉동은 먹지 않는 것이 좋습니다

Answer 5

안녕하세요.

냉동식품의 경우 유효기간 지나고도 3개월까지는 괜찮아요

다만 고기류나 이런건 드시면 안되고 원래 냉동식품으로 나온것들만이요~ㅎㅎ

질문자님께서 1년 지나도 괜찮으셨다고 하면 상관은 없겠지만 풍미가 떨어지거나 위장 장애가 올수도 있으니

가급적 유효기간내 드시는걸 권장드립니다.

Answer 6

냉동실에 들어가면 확실히 유통기한을 잘 신경쓰지 않는 거 같은데 영하 18도 이하의 냉동실에 잘 보관되었다면 유통기한이 지난 후에도 약 6개월에서 1년 정도까지는 섭취가 가능합니다. 다만 이상한 냄새가 나거나 그러면 절대 드시지 않는 거 추천합니다.