튀김기에 식용유 재탕에 대해서 질문드립니다.

Question

튀김기에 돈까스나 감튀 그런거 튀길때요.

오일포트로 식용유 걸러서 재사용하면 보통 몇회까지 재사용 할 수있는지 아시는분 있나요?

Answer 1

안녕하세요. 늘씬한친칠라132입니다.

식용유를 재사용을 안하는것이 좋습니다. 식요유를 재사용하면 발암물질이 생길수 있고 불순물도 생길수 있습니다.

Answer 2

안녕하세요. 구구단입니다.

식용유를 사용하면 고온상태에서 트랜스지방으로 변합니다. 건강에 너무 안좋아서 식용유 재사용에 반대합니다.