가지로 할 수있는 맛있음 반찬을 알려주세요

Question

안녕하세요 :)

가지가 가격도 저렴한데 몸에 좋다고 하더라구요

가지로 맛있는 요리나 반찬을 만들 수 있는

방법을 알고 싶습니다^^

Answer 1

안녕하세요. 김예은 영양전문가입니다.

여름이 제철인 가지로는 가지찜, 가지구이, 가지 튀김 등의 요리로 활용랑 수 있습니다. 

Answer 2

안녕하세요. 강우향 영양사입니다.

가지는 건강에 좋고 다양한 요리에 활용할 수 있으며 여기 몇 가지 간단한 레시피를 소개합니다.

1. 가지 구이

• 재료: 가지, 올리브유, 소금, 후추, 마늘 가루 (선택 사항)

• 방법:

  1. 가지를 1cm 두께로 썰어줍니다.

  2. 올리브유와 소금, 후추를 뿌리고, 마늘 가루를 추가할 수 있습니다.

  3. 200°C로 예열한 오븐에서 20-25분 정도 구워줍니다.

2. 가지 볶음

• 재료: 가지, 간장, 다진 마늘, 고춧가루, 식용유

• 방법:

  1. 가지를 깍둑썰기 합니다.

  2. 팬에 식용유를 두르고 다진 마늘을 볶다가 가지를 넣고 볶습니다.

  3. 간장과 고춧가루를 넣어 간을 맞추고 잘 섞어 볶아줍니다.

3. 가지무침

• 재료: 가지, 고춧가루, 간장, 다진 마늘, 식초, 설탕, 참기름, 깨

• 방법:

  1. 가지를 끓는 물에 살짝 데친 후 찬물에 식혀줍니다.

  2. 가지를 적당히 썰어줍니다.

  3. 고춧가루, 간장, 다진 마늘, 식초, 설탕, 참기름을 섞어 소스를 만듭니다.

  4. 가지와 소스를 섞고 깨를 뿌려서 무쳐줍니다.

4. 가지 카레

• 재료: 가지, 양파, 감자, 당근, 카레 가루, 식용유

• 방법:

  1. 모든 재료를 적당한 크기로 썰어줍니다.

  2. 팬에 식용유를 두르고 양파와 다른 채소를 볶다가 가지를 추가합니다.

  3. 물을 붓고 끓이다가 카레 가루를 넣어 잘 섞어줍니다.

이 외에도 가지는 다양한 요리에 활용될 수 있으며, 특유의 식감과 맛을 즐길 수 있습니다.