흔히 일식집에서 사용하는 초밥에는 간이 돼 있잖아요.
이런 초밥에 들어가는 사리는 어떤 방식으로 만드나요?
따로 조합법이 있는건지 궁금합니다.
안녕하세요. 큰레아34입니다.
초밥에 들어가는 물을 초단물 이라고 합니다. 물과 식초 그리고 설탕을 1:1:1의 비율로 섞어서 밥위에 뿌려 줍니다. 다양한 방법으로 기호에 맞게 섞어서 하셔도 됩니다.
