제가집에서 반찬으로 낙지볶음을만들려고하는데요 혹시 낙지볶음을만들때 낙지를 밀가루로 씻어야하나여? 티비에서 그렇게하던데 왜그런거죠?
안녕하세요. 정중한해파리168입니다.
낙지, 쭈꾸미, 문어의 경우 빨판과 몸에 진흙이나 이물질 들이 많이 붙어 있습니다. 그냥 씼으면 잘 안떨어지구요. 밀가루로 씻으면 밀가루에 이물질이 흡착되어 떨어지게 됩니다.
안녕하세요. 냉철한지어새50입니다.
예 맞습니다 밀가루를 이용해서 씻어야
좋습니다
낙지에 있는 빨판이 문제가 됩니다
빨판에 있는 이물질이 밀가루을 이용해서
씻어야 깨끗하게 씻을수가 있습니다
밀가루로 빨판까지 꼼꼼하게 빨래 빨듯이 치대면 됌니다. 손질후 흐르는 물에 밀가루를 깨끗히 씻으면 2~3회 반복해서 세척하면 돼요
안녕하세요. 투명한숲제비211입니다.
낙지를 손질할 때 밀가루로 씻는 것은 일반적인 방법은 아닙니다. 밀가루로 씻는 방법은 낙지에 남아있는 끈적거리는 점액질을 제거하고 질긴 표면의 덧락을 부드럽게 해주는 효과가 있습니다. 그러나 밀가루로 씻은 낙지를 먹을 경우 밀가루가 남아 있을 수 있으므로 씻은 후 꼭 깨끗이 헹궈야 합니다. 또한 밀가루로 씻는 것보다 생각보다 오래 걸릴 수 있으므로, 다른 방법으로도 손질할 수 있습니다.
안녕하세요. 건강한호돌이106입니다.
낙지 손질할때 밀가루를 넉넉히 부어서 팍팍 주물러 주시고 너무 세게하면 다리가 끊어질수 있으니 주의하시면 됩니다,
안녕하세요. 순박한너구리29입니다.낙지도 그렇고 어패류도 마찬가지인데 특히나 뻘에 사는 것들은 제거해줘야됩니다 밀가루써서 박박 문지르면 대부분 없어져요
