김치 중에 묵은지에는 어떤 영양 성분이 들어 있을까요?

Question

김치 중에 묵은지에는 어떤 영양 성분이 들어 있을까요?

집에서 묵은 김치 찌개를 좋아 합니다. 묵은 김치에는 어떤 영양소가 들어 있을까요?

Answer 1

안녕하세요. 김보안 영양전문가입니다.

묵은지에는 김치를 어떤재료를 가지고 담궜느냐에 따라서 다르지만

단백질이나 탄수화물 그리고 칼슘 각종 비타민 철 니아신 인 유산균 등이 들어 있습니다.