콩으로는 콩장을 만들어 먹기도 하고 밥에 넣어서 삶아 먹기도 하고 콩국수로도 먹기도 하는데요 콩과 콩나물이 된 콩나물은 영양면에서 어떤 차이가 있나요?
안녕하세요. 김보안 영양전문가입니다.
콩과 콩나물은 같은 것이라고 생각하지만 영양적으로 함량이 다릅니다.
우선은 단백질은 콩 자체에서 많고 콩나물은 적습니다.
지방도 콩에 많습니다. 탄수화물은 콩보다 콩나물에 더 많습니다.
