콩나물과 숙주나물을 보면 정말 비슷하게 생겼고
콩이 달린 머리부분의 크기와 색만 빼면 사실 맛에서는 큰 차이를 못느끼겠더라구요
콩나물과 숙주나물은 실질적으로 어떤 차이가 있는 건가요?
콩나물로 하는 반찬에 숙주나물을 사용해도 별반 차이가 없는 건가요?
안녕하세요. 요류이치입니다.
콩나물은 콩에서 싹이 나는것이고, 숙주나물은 녹두에서 싹이 나는 겁니다.
콩나물은 아삭한 식감이 있으며, 숙주나물은 쉽게 흐물거리는 성질이 있어
요리하는데 차이가 있습니다.
콩나물은 찜, 국, 탕 등에 넣어서 먹지만
숙주나물은 빈대떡, 고기 찜요리 같은데 많이 사용됩니다.
