당근 어떻게 먹는것이 건강에 좋은가요?

Question

학교에선 당근이 유청식품이라 기름에 볶는것이 좋다고 배웠어요. 요즘 유튜브보면 착즙이 좋다. 쪄서 먹는것이 좋다하는 의사분들이 계신데 어떤것이 가장좋을까요?

정준민 · Accepted Answer

안녕하세요. 정준민 영양전문가입니다.당근은 기름에 볶으면 카로틴 흡수율이 높아집니다. 착즙이나 찌는 방법도 영양소를 잘 보존하므로, 다양한 방법으로 섭취하는 것이 좋습니다.

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