식재료를 믹서로 갈아버리면 영양소가 파괴되나요? 과일 같은 경우에 샀는데 맛이 없거나 쥬스로 먹고 싶을때 믹서로 갈아서 먹거나 요리할때 채소를 갈아서 넣기도하고 고기를 믹서에 갈아서 동그랑땡을 만들거나 하잖아요? 그러면 식재료들의 영양소가 다 파괴가 되는건가요?
안녕하세요. 클래식한태양새227입니다.
과일 같은 경우에는 갈아서 마시는것보단 그냥 먹는것이 좋습니다. 모든 식재료가 갈아버리게 되면 어느정도 영양소의 파괴가 있긴 하지만 일부에 지나지 않으므로 크게 신경 쓰지 않으셔도 됩니다.
안녕하세요. 매끈한부전나비188입니다.
믹서에 갈면 영양소 일부가 파괴 된다고는 해요 그러나 어느정도는 남아있고 열을 가할때 만큼은 아니라고 하니 갈아 드셔도 돼요
