한번씩 계란말이한다고 달걀 깨다보면 흰줄같은게 보이는달걀있던데 이건 먹어도 되는지가 궁금합니다. 혹시나 아시는분 답변부탁드립니다.
안녕하세요. 김예은 영양·식단전문가입니다.
달걀의 흰줄은 알끈이라는 구성분으로 달걀이 신선할 수롣 모양을 잡아주는 역할을합니다
드셔도 무방합니다
안녕하세요.
생달걀의 흰줄은 난황막으로, 난황을 보호하고 모양을 유지합니다. 난황막이 찢어져 흰줄처럼 보이면, 난황이 나와 있을 수 있어 세균에 오염될 가능성이 있습니다. 난황막이 흰줄처럼 보이면 확인 후, 난황이 나와 있으면 피하는 것이 좋고, 그렇지 않으면 먹어도 무방하며 영양가가 높습니다.
