보통 식당 음식값의 몇 퍼센트가 재료비를 차지할까요?

Question

요즘 물가가 많이 오르것을 실감하며 살고 있습니다.궁금한 것이 음식값의 재료비가 얼마나 차지 하기에 천원, 이천원을 슆게 오리는가 입니다. 재료비가 천원 올랐다고 천원 올리진 않겠죠?

Answer 1

안녕하세요. 치킨값은 계속올라가 벌수가없다입니다.

기본적으로 어떤 품목에 따라서 재료비 차이가 달라집니다.

하지만 일반적으로 재료비는 40% 정도로 생각하시면 될 것 같습니다

Answer 2

안녕하세요. ^*^톰아저씨크루즈여행^*^입니다.

적정원가율은 30-35% 정도이지만 식당 음식과 형태에 따라 재료비기 달라질수는 있으면 최대 50%에 육박하는 경우도 있다고는 합니다