요즈음 나오는 김장무우 솎은걸로 김치를 했어요.
그런데 무우가 너무 맵고 단단하기는 질긴것같은 식감이예요.
원래 김장 초에 초롱 무우로 동치미도하고 총각 김치도 했는데 요즘 나오는 무우는 초롱 무우는 다른건가요? 궁금해서 여쭈어 봅니다.
안녕하세요. 김보안 영양전문가입니다.
요즘에 무는 제철이 아니다 보니 아직까지는 매운맛이 날수 밖에 없습니다.
조금 더 추워져서 단맛이 생깁니다.
