튀김을 만들때 기름에 데이지 않는 방법이 궁금해요.

집에서 여러가지 튀김을 만들때 매번 기름이 튀어서 데이곤 하는데요. 뜨거운 기름에 데이지 않는 좋은 방법이 있는지가 궁금하네요.