튀김요리 기름 안튀게 하는법 있을까요?

후라이팬으로 튀김을 잘해 먹는데 기름이 너무

많이 튀어서 뜨겁기도 하고 주변이 항상 얼룩져

있습니다. 기름이 덜 튀게 하는법이 있을까요?